Construit à la demande de Charles Quint au XVIe siècle, il domine les baies de Collioure et de Port-Vendres. Remanié par Vauban en 1680, cet édifice fut le théâtre de nombreux combats sous la Révolution. Aujourd'hui, c'est un musée consacré au Moyen Age et à la Renaissance (plus d'une centaine d'armes d'époque présentées). Ses fossés et son jardin exposent une cinquantaine d'espèces florales.
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