Château de Lascaux est un domaine viticole historique en Pic Saint-Loup. La famille Cavalier s’est établie au XVIe siècle à Vacquières, au cœur de la garrigue. Elle poursuit aujourd’hui une histoire familiale, en osmose avec le milieu naturel riche qui l’entoure. Le domaine mêle tradition et modernité : le caveau de dégustation est un ancien prieuré du XIIe siècle, au cœur du village. Quand à la nouvelle cave, elle a été construite en 2013 et a permis de faire évoluer la précision des vins, notamment avec la vinification parcellaire.
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