Cave du château de Colombiers

L’ancienne cave du « Château de Colombiers » est remarquable de par son volume et sa majestueuse charpente inspirée d’une coque de bateau renversée. Sa construction remonte à la fin de XIXe siècle et revient à la famille Lagarrigue (famille biterroise qui s’est anoblie en se mariant à la famille La Cassagne), propriétaire dudit château de Colombiers voisin, et de 85 hectares de vignes cultivées autour de leur propriété. Au premier état de la cave, elle n’était constituée que du bâtiment principal rectangulaire, occupait près de 1500 m² et abritait 18 foudres en bois. Entre les années 1925 et 1930 elles est agrandie, modifiée et modernisée. Après plus de 40 ans d’intense activité, elle cessera de fonctionner à la fin des années 70. Rachetée par la commune à la fin du XXe siècle, elle sera restaurée et ouverte au public comme lieu de visite et salle d’exposition qui accueille de nombreux artistes et des manifestations culturelles.